Sauce Irizaké à l’Umé Yagisawa Shoten 150ml tokushima Ce type de présentation esthétique

Ce type de présentation esthétique permet de dresser une assiette dans laquelle tous les sushi sont alignés face à vous

avec des notes légèrement amères évoquant le café et le cacao

fondée en 1847 et spécialisée dans la fabrication de miso haut de gamme

Utilisation classique: Les Oka-tabi black dragon peuvent être portées dans différentes occasions

Ingrédients : 100% sésame doré

Sauce Irizaké à l’Umé Yagisawa Shoten 150ml tokushima Ce type de présentation esthétiqueLirizak est une sauce japonaise ancestrale base de sak, ne aprs la Seconde Guerre mondiale lors des pnuries de sauce soja. Mlange de dashi et de prune umeboshi, elle servait lorigine masquer les odeurs de viande et de poisson. La fusion du dashi et du vinaigre dume donne une saveur umami, acidule et quilibre, avec une lgre note sale. Un savoir faire artisanal au service du got Produite dans la rgion dIwate, au nord du Japon, cette sauce est signe